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围裙
在国外,不少中膏端餐厅都已经用长围裙代替厨师服。长围裙的好处就是感足,而且比普通厨师服厚,中式厨师服厂家,也更能保护厨师避免被热水、热油所烫i伤,即便着火了也能轻易脱掉。
比如上海uv餐厅的主厨paul pairet,穿的就是长围裙:也许在未来,款式新潮的长围裙会成为厨师服的替代品。
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进入冬季的厨师服厨师服有变化吗?
因为厨师工作的特殊性,批发厨师服厂家,需要经常站在灶台前,对着火炉,即便是到了冬季,厨房的温度也不会太低,所以通常情况下冬季的厨师工作服基本上是不添加任何填充物的。厨师服厂家厨师冬季的工作服主要以长袖为主,面料的选择上多数选用纯棉面料比较多,颜色基本上是以白色为主,西餐厨师服颜色也有深色系的如黑色或是红色。显得比较庄重安宁。中餐厨师服基本上都是白色的。看着干净,意味着对广大食客负责。
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厨师必知的西餐知识大普及
面包类
早餐面包可分为多士和其它面包。其中多士种类有普通多士,不加任何配料;法式多士,将多士在鸡蛋、牛奶、糖浆的混合液浸泡一下后煎成;肉i桂多士,厨师服厂家批发,在面包片上涂上牛油,再撤上肉i桂和食糖后烤制而成;牛油多士,涂上牛油烤成的多士;薄烤面包,切得很薄的多士。而其它面包有蛋奶包、丹麦包、牛角包、全麦包、英式松饼、炸包、水果包、班戟、烘夹饼等。
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