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配菜的九大要求
1.了解原料的市场供应和库存情况
2.熟悉烹饪原料及各部位的特征
3.必须熟悉菜肴的名称及制作特点
4.菜肴各配料应分别放置
5.必须既精通刀工又善于烹调
6.必须注意合理营养
7.注意卫生
8.掌握菜肴的标准及成本核算
9.具有风味特色
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厨师服选择攻略
温馨,触手可得
我们都知道含棉量高的衣服穿戴愈加温馨,除了含棉量高以外,长袖厨师服厂家,回绝二手棉也是关键因素。棉---、含棉量高的厨师服不只有必然厚度,并且更透气、更吸汗,即便长时间穿戴也能倍感轻松。这一点,自己的触感---不了人,选择安心的品牌更是---。
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厨师服面料还有抗静电绸
厨师服面料还有抗静电绸,采用进口导电纤维、化纤为原料以---的科技工艺加工而成,适用石油、化工、电子、煤矿等导电行业。
面料采用涤纶长丝与棉纱交织,斜纹为面,厨师服厂家,布面既有化纤的抗皱、防起球(毛)之功效,背面又不失棉的舒适、吸湿透气之特性。成份:涤纶纤维百分之五十五,棉百分之四十五。
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